Что приготовить из бараньего бульона, не добавляя мясо — 10 вкусных и сытных идей

Бараньи бульоны – это настоящая находка для любителей сочных и ароматных блюд. Такой бульон является основой для множества классических рецептов, однако, он также может послужить отличной основой для создания безмеатных блюд.

Безмеатные рецепты из бараньего бульона являются настоящим открытием для вегетарианцев и веганов, которые хотят наслаждаться богатым вкусом и пользой бульона, но исключают мясо из своего рациона. В такие блюда можно добавлять различные овощи, грибы, рис, лапшу и многое другое, создавая интересные сочетания вкуса и текстуры.

Использование бараньего бульона в безмеатных блюдах дает возможность насладиться глубоким и насыщенным вкусом. Он добавляет элегантности и изысканности в каждое блюдо, несмотря на его безмясное содержание. Бараньи бульоны также обладают множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунной системы и улучшение пищеварения, что делает их отличным выбором для здорового питания.

Безмеатные рецепты: 3 блюда из бараньего бульона

1. Овощной суп на бараньем бульоне

Ингредиенты:

  • 1 литр бараньего бульона;
  • 2 моркови;
  • 1 картофелина;
  • 1 луковица;
  • 1/2 цветной капусты;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте морковь, лук и картофель кубиками.
  2. Разделите цветную капусту на соцветия.
  3. В кастрюлю с бараньим бульоном добавьте овощи и варите до готовности.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

2. Лапша с грибами на бараньем бульоне

Ингредиенты:

  • 1 литр бараньего бульона;
  • 200 гр шампиньонов;
  • 100 гр лапши;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
  3. В кастрюлю с бараньим бульоном добавьте готовые грибы и лапшу, варите до готовности лапши.
  4. Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

3. Рис с овощами на бараньем бульоне

Ингредиенты:

  • 1 литр бараньего бульона;
  • 1 стакан риса;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1/2 цветной капусты;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте морковь, лук и капусту кубиками.
  2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и капусту, жарьте до готовности овощей.
  4. В кастрюлю с бараньим бульоном добавьте рис и готовые овощи, варите до готовности риса.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Пикантный овощной суп на бараньем бульоне

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов бараньей кости;
  • 2 литра воды;
  • 1 большой лук;
  • 2 моркови;
  • 2 перца чили (можно использовать и другие острые перцы);
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 литр овощного бульона;
  • 2 картофелины;
  • 1 кочан капусты;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Для начала приготовьте бараньий бульон. Положите кость в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену и оставьте кости вариться на медленном огне около 1-1,5 часов.

Пока бульон варится, приготовьте овощи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а перец чили мелко нарежьте, удалив семена. Чеснок пропустите через пресс. Картофель и капусту нарежьте кубиками.

Когда баранья кость будет готова, процедите бульон через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся кости и крупинки. Верните кастрюлю с бульоном на огонь и добавьте овощной бульон.

Далее добавьте нарезанный лук, натертую морковь, нарезанный перец чили и чеснок. Варите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте картофель и капусту. Варите суп еще около 15-20 минут, пока овощи не будут готовы. По желанию добавьте соль и перец.

Подавайте пикантный овощной суп на бараньем бульоне горячим. Посыпьте каждую порцию измельченной зеленью и подавайте со свежим хлебом.

Ароматный рис с шампиньонами на бараньем бульоне

Чтобы приготовить данное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 литр бараньего бульона
  • 2 стакана риса
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец — по вкусу

Для начала, нарежьте луковицу и шампиньоны мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и чеснок, и продолжайте готовить на среднем огне, пока шампиньоны не станут мягкими и ароматными.

Отдельно в кастрюле, доведите бараньий бульон до кипения. Затем добавьте рис и варите на среднем огне, пока рис не впитает весь бульон и не станет мягким. Обычно это занимает около 15-20 минут.

Когда рис готов, добавьте обжаренные шампиньоны и лук, и аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, и продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы все вкусы и ароматы смешались воедино.

Ароматный рис с шампиньонами на бараньем бульоне готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь богатым ароматом и нежным вкусом. Приятного аппетита!

Сочная овощная рагу с бараньим бульоном

Ингредиенты:

  • 300 г бараньего бульона
  • 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 морковки, нарезанные кубиками
  • 1 красный перец, нарезанный полукольцами
  • 1 зеленый перец, нарезанный полукольцами
  • 1 цукини, нарезанный кубиками
  • 4 помидора, нарезанные кубиками
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения

Инструкции:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
  2. Добавьте морковку, красный и зеленый перец в кастрюлю, и продолжайте готовить, помешивая на среднем огне, около 5 минут.
  3. Добавьте цукини, помидоры и томатную пасту в кастрюлю, и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут.
  4. Добавьте бараньий бульон в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, закройте кастрюлю и варите рагу на низком огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Подавайте горячее овощное рагу с бараньим бульоном, украсив свежей зеленью.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Овощное рагу с бараньим бульоном окутывает вас теплом и уютом и насыщает ваш организм важными питательными веществами.

Оцените статью