Рецепты вкусных и аппетитных блюд из свинины на второе — идеи для обеда или ужина

Свинина — один из самых популярных видов мяса, который используется для приготовления вкусных и сытных вторых блюд. У свинины мягкий и нежный вкус, а также она сочетается со многими видами приправ и ингредиентов. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах, которые помогут вам приготовить из свинины на второе блюдо настоящие кулинарные шедевры.

Одним из самых простых и быстрых рецептов из свинины является котлеты. Для приготовления котлет из свинины вам понадобятся только несколько ингредиентов: свинина, лук, яйцо, соль, перец и мука. Вы можете добавить котлетам свои любимые приправы и зелень для дополнительного вкуса. Главное — не забыть вымешать свинину глубоко, чтобы котлеты получились сочными и нежными.

Еще один классический рецепт из свинины — жаркое. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свиной окорок, морковь, лук, картофель, томатная паста, соль, перец и специи по вкусу. Жаркое — отличный вариант для тех, кто любит мясо в сочетании с овощами. Это блюдо можно подавать с гарниром из риса или отварного картофеля.

Если вы хотите приготовить более изысканное блюдо из свинины, то рулеты станут отличным выбором. Для приготовления рулетов из свинины вам понадобится свиной бок, лук, морковь, сыр, соль, перец и специи. Свиной бок разрезается на тонкие пластинки, которые заворачиваются сначала начинкой из лука и моркови, а затем сыром. Рулеты запекаются в духовке до золотистой корочки и подаются с соусом или овощным гарниром.

Первый шаг: тушеная свинина с овощами

Для приготовления тушеной свинины с овощами понадобятся:

  • 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку или окорок)
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2-3 перца (можно использовать разные цвета)
  • 2-3 помидора
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень для украшения

Инструкции по приготовлению:

  1. Свинину нарежьте кубиками или полосками.
  2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, перец — полосками, помидоры — кубиками.
  3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки.
  4. Добавьте лук, морковь и перец, обжаривайте вместе с мясом около 5 минут.
  5. Добавьте помидоры и чеснок, продолжайте готовить еще несколько минут.
  6. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
  7. Добавьте полстакана воды и тушите блюдо под крышкой на среднем огне около 40 минут.
  8. Подавайте готовую тушеную свинину с овощами горячей, посыпав зеленью.

Теперь, когда вы знаете базовый рецепт, можете изменить его по своему усмотрению, добавив любимые овощи или пряности. Приятного аппетита!

Второй шаг: свиные ребрышки в барбекю соусе

Для приготовления свиных ребрышек в барбекю соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:
Свиные ребрышки (около 1 кг)
Барбекю соус (по вкусу)
Соль и перец (по вкусу)

Для начала, ребрышки необходимо подготовить. Смешайте соль и перец в миске и натрите этой смесью свиную плоть. Дайте мясу постоять около 15 минут, чтобы оно пропиталось специями.

Затем, нанесите барбекю соус на ребрышки с обеих сторон. Чтобы соус хорошо пропитал мясо, оставьте его на ночь в холодильнике. Если времени мало, хотя бы на 1-2 часа.

Теперь можно приступать к приготовлению. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Выложите ребрышки на противень и начинайте готовить.

Обжаривайте ребрышки с каждой стороны до золотистой корочки. Затем снизьте огонь и продолжайте готовить до готовности. Воспользуйтесь специальной щипцами для гриля, чтоб переворачивать мясо и не получить ожогов.

Как только ребрышки будут готовы, выложите их на тарелку и подайте к столу. Подаются они горячими со свежей зеленью и дополнительным порцией барбекю соуса.

Свиные ребрышки в барбекю соусе — отличное блюдо для посиделок с друзьями или семейного ужина. Это сочное мясо с пряным ароматом станет настоящим украшением вашего стола!

Третий шаг: пикантная свинина в апельсиновом соусе

Для приготовления пикантной свинины в апельсиновом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 г свинины (лучше всего использовать свиное филе);
  • 2 апельсина;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и положите в миску.
  2. Выдавите сок из апельсинов. Одну апельсиновую кожуру натрите на терке.
  3. В миску со свининой добавьте соевый соус, кетчуп, мед, сок апельсинов, натёртую апельсиновую кожуру и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Тщательно перемешайте маринад с мясом, чтобы свинина равномерно пропиталась. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите маринованную свинину на сковороду и обжаривайте до готовности, это займет около 10-15 минут. Можно обжаривать мясо в порциях, чтобы оно стало красиво зажаренным.
  6. Когда свинина готова, снимите её со сковороды и дайте немного остыть.
  7. Подавайте пикантную свинину в апельсиновом соусе на стол дополнительно с гарниром из риса или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Четвертый шаг: свиная котлета с грибами и сыром

Для приготовления свиной котлеты с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свинина (минced)500 г
Шампиньоны (нарезанные)200 г
Лук (нарезанный)1 шт
Чеснок (измельченный)2 зубчика
Панировочные сухари100 г
Яйцо1 шт
Сыр твердый (тертый)100 г
Петрушка (измельченная)1/4 стакана
Сольпо вкусу
Перец черный (свежемолотый)по вкусу
Сливочное масло (для жарки)по вкусу

Для приготовления котлет нужно смешать свинину, нарезанные грибы, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, тертый сыр, петрушку, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Сформируйте котлеты из полученной массы, придавая им нужную форму и размер. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.

Подавайте свиные котлеты с грибами и сыром горячими с вкусным гарниром или овощной салатом.

Пятый шаг: жаркое из свинины с овощами

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свинина (нежирная)500 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Картофель4 шт
Перец болгарский1 шт
Помидоры2 шт
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Петрушка (для подачи)по вкусу
Растительное маслодля жарки

Шаги приготовления жаркого из свинины с овощами:

  1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета. Уберите мясо на тарелку.
  2. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь — кубиками, картофель — кусочками, перец — полосками, помидоры — кубиками, чеснок — мелко. Выложите лук и морковь в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте в сковороду картофель и обжарьте в течение 5-7 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. После этого добавьте перец, помидоры и чеснок. Продолжайте готовить еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Верните в сковороду обжаренную свинину, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.
  6. Украсьте готовое жаркое из свинины с овощами свежей петрушкой перед подачей.

Готовое блюдо можно подавать горячим как основное блюдо или с гарниром из риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!

Шестой шаг: запеченная свинина с яблоками и медом

Для приготовления запеченной свинины с яблоками и медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 2-3 яблока
  • 2 ст. л. меда
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

1. Свинину нарежьте на порционные кусочки и посолите и поперчите их по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.

4. В глубокой форме для запекания расположите слои свинины и яблок, смазывая каждый слой медом.

5. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут или до готовности. Свинина должна быть мягкой и сочной.

6. Подавайте запеченную свинину с яблоками и медом на стол горячей. Приятного аппетита!

Седьмой шаг: тайский салат с гриль-свининой

Для приготовления тайского салата с гриль-свининой вам понадобится следующий список ингредиентов:

  • 400 грамм свинины
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки свежего лайма
  • 1 чайная ложка красного перца
  • 1 стебель лемонграсса
  • 1 красный перец чили
  • 1 маленькая луковица
  • 1 большая морковь
  • 1 огурец
  • 1 пучок свежей мяты
  • 1 пучок свежей кинзы
  • соль и перец по вкусу

Для начала, необходимо подготовить свинину. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, растительное и кунжутное масло, сахар, лаймовый сок и красный перец в миске. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, полейте маринадом и оставьте на 30 минут.

В это время приготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук и огурец нарежьте кольцами, а перец чили мелко нашинкуйте. Мяту и кинзу перецедите на листья и нарежьте их мелко.

Нагрейте гриль и отправьте свинину на противень. Обжаривайте ее до готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

После того, как свинина готова, выложите ее на тарелку и нарежьте кусочками. Добавьте овощи и зелень, а затем полейте салат маринадом.

Тайский салат с гриль-свининой готов! Подавайте его теплым или охлажденным, как второе блюдо или отдельное блюдо. Наслаждайтесь ароматами и вкусами Таиланда!

Восьмой шаг: карбонад с сочным яблоком

Вот что вам понадобится для приготовления карбонада с сочным яблоком:

  • Свинина (куски) — 500 г
  • Яблоки — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

1. Сначала необходимо приготовить карбонад. Для этого свинину нужно нарезать на небольшие кусочки и отбить молотком для мяса. Каждый кусочек нужно отбить с двух сторон, чтобы мясо стало более мягким и сочным.

2. Затем лук репчатый нужно нарезать мелкими кубиками. Яблоки необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать тонкими ломтиками. Лук и яблоки обжариваем на растительном масле до мягкости.

3. Отдельно в глубокой тарелке смешиваем соль и черный перец. Каждый кусочек отбитого мяса обваляем в этой смеси с обеих сторон.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее карбонад. Жарим каждую сторону до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

5. Когда мясо готово, добавляем в сковороду обжаренные лук и яблоки. Под огонь немного подогреваем все вместе, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

6. Подаем карбонад с сочным яблоком с гарниром из отварного картофеля или свежим салатом. Приятного аппетита!

Девятый шаг: свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатный соус — 3 ст. л.
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло — для жарки

Приготовление:

  1. Шаг 1:
  2. Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.

  3. Шаг 2:
  4. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец в сковороду к свинине и обжарьте все вместе еще несколько минут.

  5. Шаг 3:
  6. В глубокой миске смешайте томатный соус, кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и муку, чтобы получить густой соус.

  7. Шаг 4:
  8. Добавьте соус в сковороду к мясу и овощам, тщательно перемешайте и доведите до кипения.

  9. Шаг 5:
  10. Уменьшите огонь и тушите блюдо на низком огне около 30 минут, пока свинина не станет мягкой и соус не загустеет.

  11. Шаг 6:
  12. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Готовое блюдо подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Десятый шаг: пекинская свинина в кисло-сладком соусе

Для приготовления пекинской свинины в кисло-сладком соусе понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины (лучше всего использовать бескостную свиную рульку)
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 3 столовые ложки масла для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Свинину нарежьте небольшими кусочками и посолите, поперчите по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Готовим соус. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и рисовый уксус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 3: Жарим свинину. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте свинину с луком и чесноком до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавляем соус. Когда свинина готова, добавьте приготовленный соус и перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом.

Шаг 5: Тушим блюдо. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 10 минут, пока свинина не станет мягкой и соус загустеет.

Шаг 6: Подача. Пекинская свинина в кисло-сладком соусе готова! Подайте блюдо горячим, украсив зеленью и подойдет горячими картофельными дольками или молодым отварным картофелем.

Пекинская свинина в кисло-сладком соусе — настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Насладитесь сочными мясными кусочками в ароматном, слегка остром и сладковатом соусе. Блюдо незабываемого вкуса и просто восхитительного аромата!

Оцените статью